Gnocchetti di zucca con castagne

Per tutti quelli che si divertono a farli a mano potete trovare la ricetta sulla pagina: Gnocchi se invece volete velocizzare il tutto ,in commercio ne esistono di buona qualità ma credetemi fatti a casa è tutta un altra cosa.

Quindi cominciamo col mettere a bollire l'acqua con cui andremo a bollire le castagne, prima dovrete togliergli la parte più dura (la buccia esterna), vedi ricetta :Peladèi. (marroni lessati) e bollirle con salvia e sale .

Quando le castagne saranno quasi cotte, potete mettere sul fuoco anche l'acqua per poi cuocere i gnocchetti, (ricordatevi di salarla!). Nel frattempo pelate le castagne anche della buccia interna.

Una volta fatti cuocere i gnocchetti potete scolarli e saltarli in padella con una noce di burro, della salvia fresca e le vostre castagne spezzettate(prima di spezzettarle dovrete pelarle anche della buccia interna ,quella marroncina), un equilibrio di sapori tutti invernali!

Tempo:35 minuti.