Frittelle di pane e cipolle.

ingredienti:

pane vecchio,

uova,sale ,

pepe ,

cipolla.

Quando si parla di avanzi è impossibile dare delle dosi,diciamo che per ogni ciabatta di pane che avete (intesa come dimensione) vi servirebbe 1/4 di cipolla o uno scalogno, e 2 uova!

In una ciotola sbatte le le uova che vi servono con un pizzico di sale,del pepe, e aggiungetegli la cipolla o lo scalogno tritati.

Dopo di che tagliate a dischetti il pane come per fare delle bruschette!Una volta tagliato tutto il pane immergetelo completamente nell' uovo sbattuto(se occorre giratelo bene in modo che ogni fetta sia coperta dall'uovo)e lascaitelo riposare cosi' per un oretta!

L' importante è che prima di friggerlo il pane abbia assorbito bene l impasto dell'uovo.(vedi foto sopra)

Fatto questo friggete una ad una le fettine di pane ...fate attenzione a maneggiarle perchè saranno molto morbide!

Dopo averle fritte adagiatele su della carta assorbente per qualche minuto...

potrete servirle cosi' o accompagnate con degli affettati.

tempo:1 ora e 15