Plusieurs ingrédients et qui n'ont pas l'air d'aller ensembles? Et pourtant! Cette vinaigrette pourrait faire apprécier les salades aux carnivores finis qui font de l'urticaire à l'idée même de verdure. Essayez-la d'abord telle quelle, puis augmenter ou réduire la quantité d'huile d'olive si vous préférez votre vinaigrette plus ou moins vinaigrée.
Rendement: Un peu plus d'une tasse (250 ml)
Ingrédients:
1 c. à soupe de moutarde de Dijon
1 c. à soupe de mélasse de pommes grenade
1 c. à soupe de vinaigre de prune Ume-Su
1 c. thé de sauce Worcestershire
1 c. à soupe de sirop d'agave ou de miel
1/4 tasse de vinaigre de riz (faible en sodium*)
2/3 tasse d'huile d'olive
Poivre du moulin
PAS DE SEL
Étapes:
Dans un petit bol, à l'aide d'un fouet ou d'une fourchette, bien mélanger tous les ingrédients. Ne reste plus qu'à touiller et à savourer!
Transférer la vinaigrette excédentaire dans un contenant de verre hermétique. Bien agiter au moment de l'utiliser.
Note(s):
Avec un vinaigre de riz ''régulier'', réduire la quantité de Ume-Su de moitié.
Pour une vinaigrette moins vinaigrée, on ajoute de l'huile et le contraire si on l'aime plus vinaigrée.
Pruneau et Haricot
En espérant que ça vous plaira!
Pour en savoir plus sur cette recette et bien d'autres: pruneauetharicot.com