Portions: 8 à 10
Ingrédients:
2 tasses de farine (500 ml)
2 c. à soupe d'herbes de Provence (30 ml)
1 c. à thé de poudre à pâte (5 ml)
3/4 c. à thé de bicarbonate de soude (4 ml)
1/2 c. à thé de sel (3 ml)
1/2 c. à thé de poivre (3 ml)
1 petite courgette râpée et
8 tomates séchées dans l'huile, égouttées et coupées en morceaux
2 tasses d'emmenthal râpé (500 ml)
2 oeufs
2/3 tasse d'huile d'olive (170 ml)
1/2 tasse de yogourt nature (125 ml)
3 gousses d'ail broyées
Étapes:
Placer la grille au centre du four et le préchauffer à 350 F (180 C). Beurrer un moule à pain. Réserver.
Placer la courgette râpée dans un linge propre et presser pour en extraire le maximum d'eau de végétation.
Dans un grand bol, bien combiner tous les ingrédients secs. Y ajouter les tomates séchées, la courgette et le fromage râpé, mélanger et former un puits.
Dans un autre bol, bien mélanger les oeufs, l'huile, le yogourt et l'ail à l'aide d'un fouet et verser au centre du puits. Mélanger à l'aide d'une spatule jusqu'à ce que les ingrédients soient liés, sans plus. Verser la pâte dans le moule.
Cuire au four environ 50 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du cake en ressorte propre. Laisser refroidir 10 minutes, démouler et laisser refroidir complètement sur une grille.
Pruneau et Haricot
En espérant que ça vous plaira!
Pour en savoir plus sur cette recette et bien d'autres: pruneauetharicot.com