Portions: 8
Ingrédients:
Pour la croûte:
2 tasses de chapelure de biscuits au chocolat (Oreo ou Christie)
1/3 tasse de beurre (85 ml)
Pour la garniture:
8 oz. de fromage à la crème, ramolli
1/2 tasse de sucre, divisé (125 ml)
1 c. à soupe de vanille (15 ml)
3 jaunes d’œuf
3 blancs d’œuf
6 oz de chocolat noir ou mi-sucré, fondu (170 g)
1 tasse de crème 35% (250 ml)
3/4 tasse de pacanes ou de noisettes, hachées grossièrement (190 ml)
Framboises, fraises et copeaux de chocolat pour garnir (facultatif)
Étapes:
Pour la croûte:
Placer la grille au centre du four et le préchauffer à 350°F (180°C).
Faire fondre le beurre, ajouter à la chapelure et bien combiner. Presser le mélange dans le fond et sur les côtés d’un moule à tarte de 9 pouces (23 cm) de diamètre
Cuire 10 minutes à 350F. Laisser refroidir complètement.
Pour la garniture:
Dans un bol, monter les blancs d'oeuf en neige jusqu'à formation de pics mous. Ajouter graduellement 1/4 tasse (65 ml) de sucre et fouetter jusqu'à la formation de pics fermes. Réserver au frigo.
Dans un grand bol, battre les jaunes, puis ajouter le reste du sucre et bien mélanger. Incorporer le fromage à la crème, le chocolat fondu et la vanille et battre jusqu'à ce que le mélange soit onctueux et homogène.
À la spatule, incorporer les blancs en pliant délicatement.
Toujours à la spatule, incorporer la crème et les noix en pliant délicatement.
Déposer la garniture dans l’abaisse et réfrigérer pendant 8 heures ou placer au congélo pendant 3 heures.
Décorer de copeaux de chocolat et framboises et servir.
Pruneau et Haricot
En espérant que ça vous plaira!
Pour en savoir plus sur cette recette et bien d'autres: pruneauetharicot.com