Un véritable petit délice qui met en appétit.... sans le faire perdre!
Rendement: 12 amuse-gueule
Ingrédients:
2 à 3 tranches de proscuitto
4 c. à soupe de ricotta (60 ml)
1 c. à thé de miel (5 ml)
Sel et poivre du moulin
12 petites feuilles de basilic
Étapes:
Rincer et essuyer délicatement les figues. Retirer le pédondule et les inciser les figues en croix. Réserver.
Couper les tranches de proscuitto en 12 carrés d'environ 1 1/2 po (4 cm). Réserver.
Dans un petit bol, mélanger la ricotta et le miel. Saler et poivrer. Réserver.
Insérer un carré de proscuitto entre les quartiers de chaque figue. Y introduire environ 1 c. à thé (5 ml) du mélange de ricotta. Garnir d'une petite feuille de basilic et servir.
Note(s): On peut préparer le mélange de ricotta et les carrés de proscuitto à l'avance et assembler les amuse-gueule à la dernière minute, avec des figues à température ambiante.
Pruneau et Haricot
En espérant que ça vous plaira!
Pour en savoir plus sur cette recette et bien d'autres: pruneauetharicot.com