Biscuits aux bleuets dompteurs de petits creux

Ingrédients:

• 1/4 tasse (65 ml) de graines de lin moulues

• 1 tasse (250 ml) de All Bran

• 1/2 (125 ml) tasse de lait

• 1 tasse (250 ml) de farine tout usage

• 1/2 tasse (125 ml) d'avoine

• 1/2 tasse (125 ml) de cassonade, tassée

• 1/2 c. à thé (5 ml) de cannelle

• 1/2 c. à thé (3 ml) de poudre à pâte

• 1/2 c. à thé (3 ml) de bicarbonate de soude

• Pincée de sel

• 1/2 tasse (125 ml) de beurre fondu, refroidi

• 1 oeuf, légèrement battu

• 1 tasse (250 ml) de bleuets frais ou surgelés

Étapes:

1. Placer la grille au centre du four et le préchauffer à 350 °F (180 °C). Tapisser deux plaques à biscuits de tapis de cuisson réutilisables ou de papier parchemin.

2. Dans un bol, combiner les graines de lin, les céréales All Bran et le lait. Réserver.

3. Dans un grand bol, combiner la farine, l'avoine, la cassonade, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, le sel et la cannelle. Former un puits et y ajouter le beurre, l'oeuf et le mélange de All Bran. Mélanger à l'aide d'une cuillère en bois jusqu'à ce que le tout soit lié, mais sans insister. Ajouter les bleuets et combiner.

4. À l’aide d’une cuillère à crème glacée d’environ 1/4 tasse (65 ml), former 12 boules de pâte et les répartir sur les deux plaques. Avec les mains, presser et arrondir les boules jusqu'à ce qu'elles aient 2 cm d’épaisseur.

5. Cuire au four, une plaque à la fois, de 13 à 15 minutes, ou jusqu'à ce que les biscuits soient bien dorés. Laisser refroidir sur une grille.