Pilons de poulet laqués à l'orientale

Ingrédients:

• 1/2 tasse de jus d'orange fraîchement pressé (125 ml)

• 1/4 tasse de miel (65 ml)

• 1/4 tasse de sauce soya (65 ml)

• 1 c. à soupe de gingembre râpé finement (15 ml)

• 1 gousse d'ail hachée finement

• 1 c. à thé de Sambal Oelek (5 ml)

• 8 pilons de poulet, avec ou sans la peau

• 1/4 tasse de graines de sésame (65 ml)

Étapes:

1. Dans une casserole, combiner tous les ingrédients à l'exception du poulet et des graines de sésame. Porter à ébullition en remuant et laisser réduire doucement à feu moyen-doux. Quand le sirop aura réduit de moitié, retirer du feu et laisser refroidir complétement.

2. Combiner les pilons de poulet et la laque dans un sac hermétique et bien mélanger. Laisser mariner au frigo de 2 à 6 heures.

3. Placer la grille au centre du four et le préchauffer à 350 °F (180 °C).

4. Placer les pilons de poulet sur un lèchefrite et y verser le reste de la laque. Parsemer les pilons des graines de sésame.

5. Cuire au four pendant environ 35 minutes. Pendant la cuisson, badigeonner les pilons de la sauce une ou deux fois. Terminer la cuisson sous le gril (à broil) pendant 5 minutes.

6. Accompagner de riz et de légumes verts (brocoli, haricots, etc.).