Servies à l'apéro ou préparées pour un cocktail dînatoire, ces mini-pizzas disparaîtront à la vitesse de l'éclair. Parfaites aussi en entrée, accompagnées de verdure.
Rendement: 12 mini-pizzas
Ingrédients:
1 recette de pâte à pizza maison ou du commerce
1 c. à soupe d'huile d'olive (15 ml)
1 oignon rouge
3. c. à soupe de moutarde de dijon (45 ml)
1 c. à soupe de sirop d'érable (15 ml)
1 bûchette de fromage de chèvre, coupé en petits dés
4 à 5 poires mûres, mais pas trop, tranchées
Étapes:
Placer la grille au bas du four et le préchauffer à 450°F (230°C).
Dans un poêlon, faire revenir l'oignon dans l'huile à feu moyen de 10 à 15 minutes ou jusqu’à ce qu’il commence à caraméliser. Réserver.
Pendant ce temps, mélanger la moutarde et le sirop d'érable dans un petit bol. Réserver.
Abaisser la pâte sur une surface farinée et découper des disques de pâte d’environ 5 po (12 cm).
Étaler 1 c. à thé (5ml) du mélange de moutarde sur chaque disque, en prenant soin de laisser une bande d'environ 1/4 po (0.5 cm) tout autour. Répartir l'oignon sur les mini-pizzas et ajouter les 3/4 des dés de chèvre. Disposer les tranches de poire sur chaque disque et terminer avec le reste des dés de chèvre.
Cuire au four pendant 10 minutes ou jusqu’ à ce que les bords et le dessous des mini-pizzas soient dorés. Servir chaud, tiède ou à température ambiante.
Pruneau et Haricot
En espérant que ça vous plaira!
Pour en savoir plus sur cette recette et bien d'autres: pruneauetharicot.com