Portions: 4
Ingrédients:
1 recette de pâte à pizza maison ou pâte du commerce
3 c. soupe de beurre, divisé (45 ml)
4 huile d'olive , divisé (60 ml)
4 oignons rouges, tranchés
1 barquette de champignons café, tranchés (8 oz / 227 g)
1 barquette de champignons portobella, tranchés (8 oz / 227 g)
1/2 tasse de crème fraîche maison ou du commerce (125 ml)
1 boule mozzarella fraîche de 250 g
Sel et poivre
Ciboulette, pour garnir (facultatif)
Étapes:
Placer la grille au bas du four et le préchauffer à 450°F (230°C).
Dans un grand poêlon, faire fondre 1 c. à soupe de beurre (15 ml) dans 2 c. à soupe d'huile (30 ml). Ajouter les oignons et attendrir à feu moyen de 10 à 15 minutes, jusqu’à ce qu’ils commencent à caraméliser. Retirer du feu, transférer les oignons dans un bol et réserver.
Dans le même poêlon, faire fondre 2 c. à soupe de beurre (30 ml) dans 2 c. à soupe d'huile (30 ml) et y faire dorer les champignons. Réserver.
Abaisser la pâte à pizza sur une surface enfarinée et la déposer sur deux assiettes à pizza perforées ou sur une grande plaque de cuisson.
Étaler la crème fraîche sur la pizza en prenant soin de laisser une bande libre de crème d'environ 1/2 pouce (1 cm) tout autour. Y répartir les oignons, puis les champignons. Déchiqueter la boule de mozzarella en morceaux plus ou moins gros et répartir sur la pizza.
Cuire au four environ 12 minutes ou jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée et que le fromage ait fondu.
Retirer du four, garnir de ciboulette ciselée et servir.
Pruneau et Haricot
En espérant que ça vous plaira!
Pour en savoir plus sur cette recette et bien d'autres: pruneauetharicot.com