Pizza à la saucisse et ses légumes

Ingrédients:

• 1 recette de pâte à pizza maison (préférablement celle de Stephano) ou du commerce

• 2 c. à soupe (30 ml) d'huile d'olive

• 3 saucisses italiennes, douces ou fortes, dépouillées

• 1 tasse (250 ml) de sauce tomate «maison» ou du commerce

• 1 oignon rouge, émincé

• 1 poivron rouge, tranché

• 1 barquette de 8 oz (227 g) champignons cremini ou de Paris, tranchés

• 3/4 tasse (190 ml) de fromage cheddar fort

Étapes:

1. Placer la grille au bas du four et le préchauffer à 450 °F (230 °C).

2. Dans un poêlon, chauffer l'huile à feu moyen et y faire revenir la chair de saucisse en l'émiettant pendant 4 à 5 minutes, ou jusqu'à ce qu'elle ait perdu son rosé. Réserver.

3. Abaisser la pâte à pizza sur une surface farinée et la déposer sur deux assiettes à pizza perforées ou sur une grande plaque de cuisson.

4. Étaler la sauce tomate sur la pizza en prenant soin de laisser une bande libre d'environ 1/2 pouce (1 cm) tout autour. Y répartir les oignons, lespoivron, les champignons, la chair de saucisse et le fromage.

5. Cuire au four environ 12 minutes ou jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée et que le fromage ait fondu.