Tricoter avec la brochette et des lanières de proscuitto? Une super idée de Stephano Faita, présentée à Cap sur l'été (recette originale). Les fraises et le proscuitto: un ''maillage'' prédestiné!
Rendement: 8 brochettes
Ingrédients:
16 petites boules de cantaloup (2 par brochette)
16 fraises (2 par brochette)
8 fromages bocconcini, coupés en deux (2 demies par brochette)
8 tranches de prosciutto coupées en 2 dans le sens de la longueur (2 morceaux par brochette)
8 tiges de bois de longueur moyenne
Étapes:
Piquer l'extrémité d'une bande de prosciutto au bout de la brochette. On s'en servira par la suite comme d'un fil de laine en tricot, pour recouvrir chacune des composantes de la brochette.
Embrocher une fraise, faire suivre la lanière de proscuitto autour du fruit et piquer la lanière du bout de la tige. Ajouter un morceau de bocconcini et répéter l'opération ''tricot'' en repiquant la lanière de proscuitto. Répéter l'opération en alternant les fruits et le fromage, jusqu'à ce que chaque brochette compte 2 boules de cantaloup, deux fraises et deux demi-bocconcinis.
Pruneau et Haricot
En espérant que ça vous plaira!
Pour en savoir plus sur cette recette et bien d'autres: pruneauetharicot.com