Portions: 16 carrés
Ingrédients:
2 tasses (500 ml) de dattes dénoyautées, hachées grossièrement
2/3 tasse (170 ml) d'abricots, hachés finement
1 tasse (250 ml) de jus d'orange
Le zeste d'une orange
3/4 tasse (190 ml) de noix de Grenoble, hachées
8 feuilles de pâte phyllo
1/3 tasse (85 ml) beurre, fondu
1/2 tasse (125 ml) sirop d'érable
Étapes:
Placer la grille au centre du four et le préchauffer à 350°F (180°C). Beurrer un moule carré de verre ou de pyrex de 8 pouces (20 cm).
Dans une casserole, combiner les dattes, les abricots, le jus et le zeste d'orange et porter à ébullition. Rduire le feu et posuivre la cuisson en brassant en brassant pendant 5 minutes, ou jusqu'à ce que fruits soient tendres et que la préparation ait épaissi. Retirer du feu, puis ajouter les noix et mélanger. Réserver.
Sur un plan de travail, badigeonner de beurre quatre feuilles de pâte phyllo en les empilant (couvrir le reste des feuilles d'un linge légèrement humide pour éviter qu'elles ne s'assèchent). Replier les pâtes en deux pour obtenir un carré et déposer le tout au fond du moule. Étaler la garniture aux dattes sur la pâte.
Badigeonner de beurre et empiler les quatre autres feuilles de pâte phyllo. Replier et déposer sur le mélange de dattes, puis badigeonner le dessus de beurre.
À l'aide d'un couteau bien affûté, pré-couper en 16 carrés, en prenant soint d'aller jusqu'au fond du moule. Cuire au four pendant environ 45 minutes, ou jusqu'à ce que la pâte soit dorée et croustillante.
À la sortie du four, verser immédiatement le sirop d'érable, en prenant soin de bien saturer les interstices de découpe entre les carrés. Laisser refroidir complètement.
Pruneau et Haricot
En espérant que ça vous plaira!
Pour en savoir plus sur cette recette et bien d'autres: pruneauetharicot.com