Fraîcheur d'avocats, de crevettes et compagnie

Ingrédients:

• 1 tasse de crevettes nordiques (250 ml)

• 1/2 tasse de petits dés d'ananas frais (125 ml)

• 1/4 tasse de petits dés de céleri taillé (65 ml)

• 1/4 tasse de petits dés de pomme Granny Smith (65 ml)

• 1/4 tasse de mayonnaise (65 ml)

• 2 c. à soupe de jus de citron fraîchement pressé (30 ml)

• 1/2 c. à thé de cari (3 ml)

• 1 c. à thé de sirop d'érable (5 ml)

• 2 avocats bien mûrs, coupés en dés

• Un trait de tabasco (facultatif)

• Sel et poivre

Étapes:

1. Placer les crevettes dans un linge propre et presser pour en extraire le maximum d’eau. Réserver 12 crevettes pour garnir.

2. Placer les ananas dans un linge propre et presser pour en extraire le maximum de jus.

3. Dans un bol, à l'exception des avocats, bien mélanger tous les ingrédients. Intégrer délicatement les avocats. Saler et poivrer au goût, puis placer au frigo pendant un bon 30 minutes pour laisser les saveurs se développer.

4. Répartir la salade dans 4 verrines ou encore dans des coquilles vides d'avocat. Décorer de quelques crevettes nordiques et servir bien frais.