Portions: 6
Ingrédients:
1 c. à soupe (15 ml) de beurre
1 c. à soupe (15 ml) d'huile d'olive
2 oignons jaunes, émincés
2 poivrons rôtis (jaunes, oranges ou rouges), coupés en cubes
6 tranches de pain de campagne, , idéalement du pain de la veille ou de l'avant-veille
4 oeufs
3/4 tasse (190 ml) crème 15% ou 35%
1 1/4 tasse (315 ml) de lait
1 tasse (250 ml) de fromage cheddar fort râpé
Sel et poivre, au goût
Étapes:
Dans une poêle antiadhésive, à feu moyen, faire fondre le beurre dans l'huile. Ajouter les oignons et faire revenir en remuant souvent pendant 20 minutes, ou jusqu’à ce que les oignons soient caramélisés. Réserver.
Dans un bol, fouetter les oeufs, le lait et la crème. Saler et poivrer. Réserver.
Beurrer un moule carré de verre ou de pyrex de 8 pouces (20 cm). Couvrir le fond du moule de tranches de pain (combler le vides par des morceaux de pain taillés à cette fin), y répartir le poivron et l'oignon et recouvrir de tranches de pain. Verser le mélange d'oeufs uniformément sur le pain. Couvrir de papier d'aluminium et réfrigérer pendant au moins 3 heures ou toute la nuit.
Retirer la strata du frigo au moins 30 minutes avant de procéder à la cuisson. Découvrir, garnir de fromage et couvrir à nouveau.
Placer la grille au centre du four et le préchauffer à 370°F (190°C). Cuire au four, recouvert de papier d'aluminium, pendant 35 minutes. Retirer le papier d'aluminium et poursuivre la cuisson pendant 15 minutes, ou jusqu'à ce que le fromage soit bien doré. Laisser reposer pendant une dizaine de minutes avant de servir et acccompagner d'une salade.
Pruneau et Haricot
En espérant que ça vous plaira!
Pour en savoir plus sur cette recette et bien d'autres: pruneauetharicot.com