Avec ses crevettes, ses deux coriandres, le yogourt et une touche d'huile de sésame, un sandwich rafraîchissant, doux, léger et parfumé qui rappelle ceux du Vietnam. Dépaysement fait sandwich, avec des crevettes bien de chez nous et pêchées de façon éco-responsable.
Portions: 4
Ingrédients:
2 c. à soupe de mayonnaise
4 c. à soupe de yogourt nature
1 c. à thé d'huile de sésame
2 c. à soupe de graines de coriandre
1 c. à soupe de jus de lime
2 tasses de crevettes nordiques cuites (fraîches ou surgelées)
2 oignons verts, hachés finement
6 gros radis, tranchés finement (facultatif)
Sel, poivre
4 petits pains ronds
Feuillage de 12 à 20 tiges de coriandre fraîche
Quelques feuilles de verdure (laitue Boston, épinards, etc.)
Étapes:
Dans un bol, combiner la mayo, le yogourt, l'huile de sésame, les graines de coriandre et le jus de lime. Bien mélanger. Ajouter les crevettes, oignons verts et radis. Combiner. Saler et poivrer au goût. Réfrigérer pendant une à quatre heures pour laisser les saveurs se former.
Couper les petits pains en deux horizontalement. Garnir chacun de verdure, de coriandre fraîche et de la garniture aux crevettes.
Pruneau et Haricot
En espérant que ça vous plaira!
Pour en savoir plus sur cette recette et bien d'autres: pruneauetharicot.com