Rendement: environ 36 bouchées
Ingrédients:
Un paquet de 400 g de pâte feuilletée du commerce, décongelée au frigo
2/3 tasse (170 ml) de pesto de tomates séchées
1/2 tasse (125 ml) de fromage féta émietté
20 olives noires en saumure (kalamata ou autres), dénoyautées et hachées grossièrement
Étapes:
Diviser la pâte feuilletée en deux pâtons égaux. Sur un plan de travail fariné, abaisser la pâte de façon à obtenir deux rectangles d'environ 14 po x 8 po (35 cm x 20 cm)*.
Étaler le pesto sur la pâte, en prenant soin de laisser une bande libre d'environ 1/2 pouce (1 cm) tout autour. Parsemer les olives et le féta sur la superficie. Rouler la pâte sur elle-même, le plus serré possible, mais sans écraser le tout. Sceller délicatement la couture du rouleau du bout des doigts afin éviter que les rondelles ne se désenrubannent à la cuisson.
Emballer les rouleaux individuellement dans de la pellicule plastique. Placer au congélo pendant au moins 30 minutes, ou jusqu'à ce que les rouleaux se soient raffermis.
Pendant ce temps, placer la grille au centre du four et le préchauffer à 400 °F (200 °C ). Tapisser deux plaques de tapis de cuisson réutilisables ou de papier parchemin.
Tailler les extrémités du rouleau libres de garniture, puis couper des rondelles de 1 cm de largeur, en nettoyant la lame du couteau de temps à autre. Si les rondelles se déforment à la découpe, reformer délicatement avec les doigts. Disposer les rondelles sur la plaque, en prenant soin de laisser au moins 1 cm entre chacune.
Cuire une plaque à la fois, de 13 à 15 minutes, ou jusqu'à ce que les rondelles soient bien dorées. Servir tiède ou à température ambiante.
Note(s): Les dimensions du rectangle importent peu: il peut être un peu plus long ou un peu plus court, et plus ou moins large. L'important, c'est l'épaisseur de la pâte abaissée, qu'on veut la plus mince possible (2 ml). Au final, dépendamment des dimensions relatives du rectangle et de l'épaisseur de la pâte, on obtiendra des rondelles plus ou moins dodues, et quelques rondelles de plus ou de moins.
Pruneau et Haricot
En espérant que ça vous plaira!
Pour en savoir plus sur cette recette et bien d'autres: pruneauetharicot.com