Sandwich à la salade de poulet, pomme et noix

Ingrédients:

• 4 c. à soupe de yogourt nature (60 ml)

• 2 c. à soupe d'huile d'olive (30 ml)

• 2 c. à soupe de mayonnaise (30 ml)

• 2 c. à soupe de moutarde forte (30 ml)

• 1 c. à soupe de graines de moutarde (15 ml)

• 2 c. à soupe de jus de citron (30 ml)

• 1 pomme Granny Smith, coupée en petits dés

• 2 tasses de poulet cuit, coupé en dés (500 ml)

• 2 c. à soupe de noix de Grenoble, hachées grossièrement (30 ml)

• Sel, poivre

• Feuilles de laitue, d'épinard ou de roquette

• 4 petits pains ronds

• 4 tranches de provolone ou de cheddar fort

Étapes:

1. Pour la garniture au poulet: Dans un bol, combiner le yogourt, l'huile d'olive, la mayo, la moutarde, les graines de moutarde et le jus de citron. Bien mélanger. Ajouter la pomme, le poulet, et les noix. Saler, poivrer et bien mélanger.

2. Couper les petits pains en deux horizontalement. Garnir chacun de verdure, de fromage et de la garniture au poulet.