Rendement: 30 boules
Ingrédients:
6 tasses de flocons de maïs, émiettés (1.5 litre)
3/4 tasse d'amandes, hachées grossièrement (190 ml)
1/2 tasse de dattes, dénoyautées et coupées en petits morceaux (125 ml)
1/2 tasse de noix de coco non sucrée (125 ml)
1/2 tasse de baies de Mulberry séchées, réduites en poudre (125 ml)
1/4 tasse de cacao (65 ml)
3/4 tasse de miel (190 ml)
1 1/4 tasse de beurre d'arachides naturel (315 ml)
Étapes:
Dans un grand bol, combiner tous les ingrédients à l'exception du miel et du beurre d'arachides. Ajouter le miel et le beurre d'arachide et bien lier.
Prélever le mélange à l'aide d'une cuillère à crème glacée et former les boules manuellement. Le mélange est collant: c'est normal. Déposer les boules sur une plaque tapissée de papier parchemin.
Placer la plaque au congélateur et laisser les boules durcir pendant une heure.
Ranger les boules dans un contenant de plastique hermétique en séparant les étages avec du papier ciré.
Note(s):
Les flocons de maïs peuvent être remplacés par des Rice Krispies, Special K, All Bran, etc.
Le beurre d'arachides peut être remplacé par du beurre d'amandes, de noix de cajou, etc.
Les amandes peuvent être remplacées par les noix de votre choix ou encore par des graines (citrouille, sésame, tournesol, lin, etc.).
Les dattes peuvent être remplacées pas les fruits séchés de votre choix (raisins. canneberges, abricots, etc.)
Vous n'aimez pas la noix de coco? Pas de problème, on la remplace par des fruits séchés ou des noix.
Pas de baies de Mulberry? On remlace par une quantité équivalente de noix de coco ou de fruits séchés.
Avec toutes ces substitutions, il est possible que les boules soient difficiles à former en boule. Le cas échéant, ajouter un peu de beurre d'arachides.
Pruneau et Haricot
En espérant que ça vous plaira!
Pour en savoir plus sur cette recette et bien d'autres: pruneauetharicot.com