Pizza blanche à l'ail

Ingrédients:

• 1 recette de pâte à pizza maison (de Ricardo, de Stephano, etc.) ou du commerce

• 10 gousses d'ail, émincées

• 8 fonds d’artichauts surgelés et décongelés, coupés en tranches* (facultatif)

• 1 tasse de crème fraîche maison ou du commerce (250 ml)

• 1 1/2 tasse de fromage emmenthal râpé (375 ml)

• Deux bonnes pincées de muscade

• Poivre du moulin

Étapes:

1. Placer la grille au bas du four et le préchauffer à 450°F (230°C).

2. Abaisser la pâte à pizza sur une surface farinée et la déposer sur deux assiettes à pizza perforées ou sur une grande plaque de cuisson.

3. Étaler la crème fraîche sur la pizza en prenant soin de laisser une bande libre d'environ 1/2 pouce (1 cm) tout autour. Y répartir l'ail et les artichauts. Poivrer, saupoudrer légèrement de muscade et garnir du fromage râpé.

4. Cuire au four environ 12 minutes ou jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée et que le fromage ait fondu et commence à dorer.