Arthur Guinness

Bere lagunak burua astindu zuen sinesgogortasunez. Hamar urtetan, Ale Marcos Rainsford Brevery (garai hartan horrela izena zuen) merkatuan egon zen eta ez zuen inorrek interesik izan. Kalea jada antzeko garagardo fabrikaz beterik zegoen, denak leku horreta erakarrita ur-horniketa onarengatik. Dublingo hirian zehar, 70 garagardo fabrika zeuden une horretan eta Guinnessek eskuratutako garagardotegia batez besteko horren barruan besterik ez zegoen. Hala ere, Arthur hori guztia aldatzeko zorian zegoen. Berak bazekien barne-industria horren produktuak ez zirela gogobetekoak. Merkataritza egoera larrian ikusi zen Londresen Porter-eko garagardotegiei inportazio arauketak luzatu zitzaizkienean, beraien mesederako.

Une horretan, garagardoa ia ezezaguna zen Irlanda landatarrean, non whiskia, gina eta pattarra bezalako edariak erraz eskura zitezkeen. Dublin bezalako erdigune handietako garagardoaren kalitatea txarra izan arren, aitortu zen, paradoxikoki, garagardoaren produkzioa- nahiz eta etengabe inportazioen mehatxupean egon- garai hartako Irlandako industria arrakastatsuenetakoa izan zela. Garagardoaz gain, Arthur Guinnessek Irlandarentzat garagardo berri samar bat elaboratu zuen garagar erreak erabiliz, kolore ilun bereizgarri batekoa.

Edabe honek "Porter" izena hartu zuen, Londreseko Covent Garden eta Billingstateko atezain eta zamaketarien ospea zela eta. Porter Londresen garatua izan zen eta Dublinera inportatu zen, bertako garagardoari kalte egiteko asmoz. Azkenean, Arthur Guinnessek porter garagardoaren edo Dublingo garagardo tradizionalaren artean erabaki behar izan zuen. Bere erabakia garagardogile ingelesak beraien joko propioan lurrera botatzea izan zen eta ondorioz, Arthurrek porter garagardoaren aldeko apustua egin zuen. Horren ondo lantzen zuen edabe sakon eta aberats hau, non azkenean merkatu Irlandarraren bidezko inportazioak egotzi, ingelesen merkataritza portzentajea hartu eta garagardo industria goitik behera aldatu zuen.

"Stout" hitza 1820an adjetibo bezala eranskia izan zen, porter substantiboa kalifikatuz. Izan ere, stout porter-a baino sendoagoa da. Stout izen bezala garatu zen eskubide propioz, Guinness abizena bezala. 1825ean, Stout Guinness atzerrian erabilgarri zegoen, eta 1838an, Guinnessen St. James's garagardotegia Irlandako handiena izan zen. 1881ean, elaboratutako Guinnessen urteroko produkzioak milioi bat upel gainditu zituen eta 1914an, St. James' Gate munduko garagardotegi handiena izan zen. Gaur egun, Arthur Guinness St. James's Gaterekin harro egongo zen. Hala ere, gaur egun ez da handiena (Stout garagardo-fabrika handiena izan segitzen duen arren) baina, zalantzarik gabe garagardotegi modernoenetako bat da.

Guinnessek orain 35 fabrika ditu mundu osoan zehar, baina atzerriko garagardo guzti hauek St. James's Gateko zapore-estraktua eduki beharra dute. Beraz, Arthurren garagardo fabrikaren garagardo espezialaren trebetasun elaborazioak, egunero mundu osoan gozatutako 10 milioi Guinness edalontzi bakoitzaren bihotzetan egoten jarraitzen du.

Arazoak Dublingo korporazioarekin

Garagardoaren elaborazioa hasi zen eta zortzi urtetan Dublingo garagardogile Korporazioaren jabea izan zen. 1761ean Olivia Whitmorekin ezkondu zen, eta hogeita bat ume eduki zituzten,

horietatik hamarrek bizi izan zuten eta dinastia bat ezartzeko gai izan ziren ekintza eta herrialde askotan. Familiak Saint Patrick katedralarekin edukitako elkarte luze honek, familiak kaperako eskolentzat 250 gineako opari bat egitean hasi zen. Garai hartan, Dublinek ongintzako beste obra batzuetan gozatu zuen Guinness familiaren eskutik.

Hala ere, Dublingo korporazioarekin tirabira bat egon zen, izan ere, ikertzaileek Guinnessek alokairuko kontratuan baimendutakoa baino ur gehiago ateratzen ari zela ondorioztatu zuten. 1775ean, garagardo-maisu honek bere eskubideak defendatu zituen hiriko komisarioaren aurrean, eta azkenean irtenbide bakezale batera iritsi ziren auzi luze batzuen ondoren. Garagardoari buruzko muga-zergak beste arazo bat izan ziren, eta 1795ean Guinnessek Grattaneko oratorioaren laguntza izan zuen gobernuari kargak kentzen limurtzeko.

Guinness World Records