ミツバ

5月初旬　大きくなったミツバを少し収穫しました。天ぷらにします。

小麦粉、たまご、水。それにミツバです。

お好みに応じてですが、小麦は、あまり溶かしすぎず、がいい感じです。

ミツバの裏表につけます。

中温で揚げます。

できあがりです。今回は旬のタケノコ、しいたけ、そして、たんぱく源として「きびなご」もあげました。