どくだみ

多いのは1重の花ですが、中には八重の花をつけるめずらしいドクダミもありました。

つるします。一日目は日に当てますが、あとは、日陰に。4，5日干します

干しあがったドクダミです

フライパンで乾煎りしたものです。茶色になりましたが、大変香ばしいです。このまま急須に入れてお湯を注ぎます

いわば、ドクダミほうじ茶です。きれいな色です。葉や茎を乾燥させたものは「十薬（じゅうやく）」という生薬として知られています。煎じて飲むと利尿作用、動脈硬化の予防、解熱や解毒などの効果があると言われています

自家製の薬効粉末にもしておきます。これをお湯に溶かして飲むと効果がありそうです。

ドクダミの粉末をチーズトーストの上にかけます。そして、トースターでこんがり焼いていただきます。