トウガラシ

半年間干してきたトウガラシです。(10本程度）

臼やハンドミル機で粉砕します。この際に種を取り除けば、辛みを抑えて、赤いトウガラシ粉末にできますが、今回は全部一緒に粉砕します。

粉末になりました。色が白っぽい部分も多いです。

機械だときめ細かく、すり鉢や臼だと粗目になります。これは好みによります。

瓶に移してできあがりです。辛いですよ。