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E' ormai parecchio tempo che mi diletto ai fornelli con risultati, a detta di chi ha provato, abbastanza soddisfacenti.
Le ricette che ho provato sono diventate tantissime ed ogni volta introduco qualche variante sperando di dare quel "tocco particolare" al piatto.
Ho iniziato un paio di anni fa a raccogliere tutte le ricette sul computer arrivando, ad oggi, ad avere circa un centinaio di ricette "provate" e "collaudate" ed altrettante "da provare".
Scopo di questo sito è di iniziare a mettere un po' di ordine tra i miei appunti e provare a condividere questo piccolo patrimonio con i miei "amici".
Per inviarmi consigli, commenti o, più semplicemente, per segnalare errori, il mio indirizzo di posta elettronica è il seguente: appunticucina@gmail.com
Ho aggiunto una pagina con le novità nella quale terrò traccia della cronologia delle ricette caricate sul sito...
Appunti di cucina è anche su facebook...
NEWS: ed ora...Cottura a Bassa Temperature (CBT).
NOVITA'
Di recente sono stati aggiunti i seguenti articoli:
Un piatto estivo: i Pomodori con il riso
Aggiornata la ricetta della Cacio e Pepe
Sua maestà il casatiello
I Sofficini.
Crema di Nocciole spalmabile fatta in casa.
Spaghetti alle vongole fujute(senza vongole...)
In Evidenza
Il Pane Toscano
Pizza al taglio con lievitazione fredda (no knead).
La Scottiglia.
Orecchiette fatte in casa (con video)
Secondo esperimento per preparare la pancetta: perfetta!
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