Ingredienti per 1 porzione
Preparazione
Tagliare il salmone in fettine sottili (carpaccio), tritare la cipolla finemente e quindi pelare le patate e metterle in acqua fredda in modo che non diventino nere.
Imburrare una teglietta che possa andare in forno e cominciare a comporre il millefoglie: uno strato di patate, sale, pepe, cipolle e salmone.
Continuare a sovrapporre gli strati in questo ordine e completare con un abbondante strato di patate, sale e pepe.
In una ciotolina sbattere l'uovo con il latte ed un pizzico di sale. Versare il composto nella teglietta e lasciare riposare per un paio di minuti in modo che il liquido penetri all'interno del millefoglie.
Infornare a 180°C per 40 minuti. Lasciar riposare per qualche minuto e quindi sformare.
Buon appetito.