Crema spalmabile di nocciole

preparazione

1. Versate lo zucchero nel frullatore e mixate fino a renderlo impalpabile come farina
2. Aggiungete le nocciole e continuate a frullare: dopo circa 5 minuti le nocciole e lo zucchero avranno formato una cremina dal profumo già irresistibile
3. Aggiungete il cioccolato tagliato a pezzetti poco alla volta
4. Dopo qualche secondo aggiungete anche il latte, frullando ancora per qualche secondo
5. Versate la crema ottenuta in una ciotola e fate cuocere a bagnomaria, sempre mescolando e mantenendo il tutto sul fuoco per circa 20 minuti. La temperatura finale si aggira intorno agli 80°C...
6. Riponete la crema di nocciole fatta in casa in un vasetto di vetro, tappate e, se il vasetto è uno di quelli con il tappo a vite, lasciatelo capovolto per una decina di minuti. Raddrizzatelo e fatelo raffreddare a temperatura ambiente.

Conservare la crema in frigorifero...vi direi anche per quanto tempo è possibile lasciarla in frigo....ma a casa mia non è mai durata più di una settimana......