Creme Brulee

Ieri sera ho visto in televisione questa ricetta. Mi sembra molto golosa e, soprattutto, facile da preparare. La metto qui, nell'attesa di poterla provare e nella speranza che qualcuno lo faccia prima di me e mi mandi un suo commento.....due giorni dopo: non ho resistito e l'ho provata.....squisita....l'unico appunto che posso fare è che, usando il forno per caramellare lo zucchero, anche la crema si è scaldata un po'...peccato veniale!

Ingredienti per circa 4 stampini:

• 250 ml di panna fresca
• 4 tuorli d'uovo
• 80 gr di zucchero
• 1 bustina di vanillina
• zucchero di canna q.b.
• ....4 cucchiaini....

Preparazione:

Iniziare a scaldare il latte (non fatelo bollire....sembra che sia una cosa gravissima...) e, nel frattempo, sbattere i rossi d'uovo con lo zucchero.

Aggiungere la vanillina, mescolare nuovamente, quindi incorporare la panna calda.

Versare il composto in stampini (possibilmente bassi) e cuocere a bagnomaria in forno per 35 min. a 180°C. Sfornare il dolce e lasciarlo raffreddare, prima a temperatura ambiente e quindi in frigo per almeno una notte.

Prima di servire, spolverizzare con zucchero di canna e passare al grill per 5 min fino a quando lo zucchero non si sarà ben caramellato.

Attendere che il caramello si solidifichi bene (5-10 min.) e quindi servire.

Ecco il risultato...