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onstante i dolci non siano la mia passione, alcune ricette mi stuzzicano particolarmente. Questo è il caso della torta sbrisolona che ho visto fare alla cara Benedetta.Vi riporto qui la ricetta che ho utilizzata tratta, appunto, dal blog della Parodi.
Ingredienti per due torte da 20cm di diametro o una sola da ca. 28 cm:
- 200 gr di mandorle sgusciate
- 200 gr di farina bianca
- 200 gr di farina fioretto
- 1 bustina di vanillina
- 200 gr di zucchero semolato
- la scorza di 1 limone
- 2 tuorli
- 200 gr di burro
- sale
- zucchero a velo qb
Procedimento:Tritare grossolanamente le mandorle.
Unire le farine, la vaniglia, lo zucchero, la scorza di limone e i tuorli.
Impastare bene a mano.
Aggiungere il burro fuso con un pizzico di sale e impastare nuovamente. L'impasto NON deve restare omogeneo ma deve avere una consistenza farinosa con grumi piuttosto grandi.
Versare l'impasto a pioggia su una teglia da crostata foderata di carta forno e modellare senza schiacciare troppo l'impasto.
Infornare a 180 gradi per 40-45 minuti (a me si cuoce sempre in 30 minuti).Una volta raffreddata completare con zucchero a velo e rompere la torta con le mani (preferisco le classiche fette che, però, devono rigorosamente rompersi).
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