Kebab

• Questa ricetta per il Kebab si differenzia da quelle che ho trovato in rete perchè non richiede la cottura sul classico spiedo. Senz'altro mancherà qualcosa rispetto alla versione "classica". Ho avuto modo di sperimentarla più volte e, ormai, è diventato quasi un piatto settimanale perchè è un modo alternativo e saporito di cuocere il pollo...1 Kg di polpa di carne (va bene il classico Agnello, ma anche pollo, manzo, maiale, ecc.) che deve essere tagliata a striscioline sottili.
• Per la marinatura: 1 vasetto di yogurt greco o di latte (opzionale), 1 o 2 lime (dipende dalle dimensioni e dal gusto) ma va bene anche il limone, origano, menta, peperoncino, cannella, chiodi di garofano, cumino, coriandolo, aneto, ecc.
• sale e pepe

Preparazione

Marinare la carne, per 24 ore, con le spezie, il succo di un lime/limone e, se volete un piatto più saporito, anche con lo yogurt e/o il latte.

Scaldare una padella antiaderente (meglio la piastra) con un poco di olio e rosolarvi i pezzetti di carne scolati dalla marinatura.

Portare la carne a cottura facendola rosolare per bene.

Verso la fine della cottura, versare un po' di marinatura (soprattutto se si è utilizzato lo yogurt o il latte) e far insaporire bene la carne.