Search this site
Embedded Files
Skip to main content
Skip to navigation
Appunti di cucina
Home
Pane e Pizze
Pizze
Pizza napoletana
Pizza romana
Pane
Pane Toscano
Pane in cassetta
Pane di grano duro
Panini al burro
Panini all'olio
Panini per Hamburgher
Altri...farinacei...
Casatiello
Crepes dolci e salate
Piadina per Kebab
Pizzette Siciliane (e calzoncini)
Vecchie ricette con la farina...
Pizza "no knead" ad alta idratazione
Pizza al taglio a lievitazione fredda
Pizza in teglia alla Romana
Pizza Tonda
Pane - Ver. 2.0
Ricette
Antipasti
Alici Marinate
Arancine
Crostata salata con formaggio e pomodorini
Crostini Toscani
Olive ascolane
Patè de Fois Gras
Salmone Marinato
Strudel di verdure
Supplì al forno
Supplì al telefono
Testaroli o Panigacci
Primi
bucatini alla (a)Matriciana
Bucatini alla Carrettiera
Bucatini Cacio e Pepe
Cannelloni alla scamorza
Cannelloni di carne
Carbonara
Cavatelli
Cavatelli con mollica e peperoni cruschi
CousCous di Marsala - ricetta base
Fettucine Salsiccia e Bitto
Garganelli fatti in casa
Genovese
gnocchi di patate
Gnocchi di verdure
Gnocchi senza farina
Involtini di pasta alla norma
Malloreddus
Millefoglie di Mare con Filetto di spigola
Minestra di pane di Nonno Angelo
Orecchiette fatte in casa
Panigacci
Pappa al Pomodoro
Passatelli
Pasta ai broccoli "arriminati"
Pasta al sugo risottata
Pasta alla Norma
Pasta con mollica, noci , mandorle ed uva passa
Pasta di semola di grano duro
Pasta e Patate
Pasta Trafilata
Pesto di pistacchi e pancetta
Pici all'aglione
Pomodori con il riso
Ragout di Polpo
Ragù bolognese (della mamma)
Ragù d'oca, tagliatelle
Ragù di verdure con pappardelle
Ravioli di zucca con broccoletti e gamberoni
Ravioli fatti in casa
Ribollita
Riso Patate e Cozze
Risotto Affumicato
Risotto al Castelmagno con riduzione di nebbiolo
Risotto alla crema di Salmone
Risotto alla crema di scampi
Risotto alla milanese
Risotto di Mare
Risotto gorgonzola e noci
Salsa di Noci
Scialatielli
Spaghetti alla Gricia
Spaghetti alle vongole "Fujute"
Spaghetti gamberi e pomodorini
Spaghetti Pomodorini e Stracciatella
Stratti con Catalogna
Supplì in umido
Tonnarelli cipolle e acciughe
Tonnarelli con il ragù bianco
Tortelli liquidi di parmigiano con ragù casereccio
Tortino di riso con zucchine e mousse di peperoni
Vincisgrassi
Secondi
Arista di maiale con prugne e mele
Bocconcini di salmone mediterranei
Brasato al barolo
Calamari ripieni con cotto e bufala
Carbonade alla Valdostana
Coda alla Vaccinara
Cordon Bleu
Cotoletta alla Milanese
Cotoletta di pollo
Daino alla cacciatora
daino, filetto al Cognac
Falsomagro (Farsumagru)
Fricassea
Frittata col pomodoro del Cavalcanti
Genovese...il piatto completo
Guancia di Manzo con finocchi
Ossobuco alla milanese
Peposo dell'Impruneta
Pesce finto di tonno
Petto di Pollo alla birra
Petto di Vitello alla fornara
Piccatine al Limone
Roast Beef
Roast Beef all'inglese
Roast Beef di Daino
Roast Beef di Daino
Salmone alla birra
Scottiglia
Sofficini
Spezzatino di mamma
Spinacine di pollo
Stracotto alla fiorentina
Vitello Tonnato
Zucchine alla parmigiana fredde
Contorni e salse
Caponata siciliana
Ciambotta Calabrese
Crostini di cacciagione
Crostini di Salsiccia
Crostini Toscani - ricetta di famiglia
Fagioli all'uccelletto
Fondo Bruno
Maionese
Peperonata Siciliana
Ratatouille al forno
Salsa Verde
Dolci
Base per crostata - Stefania
Ciambelle/bombe fritte o Graffe
Crema pasticcera al microonde
Crema spalmabile di nocciole
Creme Brulee
Mousse al cioccolato di Nonna Bada
Muffin con il mars
Plum Cake allo yogurt
Sbrisolona
Tiramisù
Torta Caprese
Tortino di cioccolato con cuore fondente
Piatti dal Mondo
Bobotie
Chicken Nuggets
Chily con carne
Cous Cous casalingo
CousCous di Marsala - Ricetta base
Hamburger
Kebab
Kebab Classico allo spiedo
Millefoglie di salmone e patate
Paella alla Valenciana
Paella mista
Polpettone Americano
Porridge
Ravioli al vapore
Steak and Guinnes Pie
Tapas
Caseificio
Burro
Mozzarella
Pamir
Primosale
Salumi ed Insaccati
La Pancetta
Bevande
India Pale Ale
Marmellate
Marmellata di pompelmo
CBT: Cucina a Basse Temperature
Carbonara - CBT
Carbonara di polpo - CBT
Spaghettoni cacio, pepe e guanciale - CBT
Arista di Maiale intera - CBT
Prosciutto cotto di arista - CBT
Peposo - CBT
Fiorentina - CBT
Roast Beef - CBT
Costine - CBT
Bollito - CBT
Stracotto/Brasato - CBT
Porchetta - CBT
Maiale Sfilacciato - CBT
Petto di pollo intero - CBT
Hamburger - CBT
Ciuffi di Totano - CBT
Filetto di Spigola - CBT
Pepite di salmone - CBT
Baccalà - CBT
Tonno a trancio - CBT
Tonno sott'olio - CBT
Polpo alla Luciana - CBT
Calamari ripieni - CBT
Seppia - CBT
Uova - CBT
Zucca - CBT
Pere/mele - CBT
CBT: la temperatura sui prodotti
La cucina leggera
Marmellata di arance senza zucchero
Moscardini in umido
Orata in Guazzetto
Pasta di mare con Broccolo Romano e Mollica
Pollo melanzane e peperoni
Polpetti e carciofi
Ravioli rustici di pesce
Risotto ai Carciofi
Risotto vino rosso e pecorino
Scaloppe di Salmone alla birra
Timballo di pollo e verdure
Vellutate (...o quasi)
Zuppa di Cavolo e Pollo
Piatti veloci per studenti...e non solo
Pre Preparazioni
Pollo - Pre Preparazione
Carne - Pre Preparazione
Riso
Le ricette veloci
Appunti "for dummies"...e non solo
Introduzione
Esperimenti ed Appunti
Appunti per la pizza
Carbonade alla fiamminga
Fajitas e Tortillas
Guancia di manzo al barolo
La Ricotta
Manzo al Cognac
Pasta al Forno siciliana
Pizza veloce - quotidiana
Quaglie ripiene al forno
Tabelle pesi per pane in cassetta
Tiella di Verdure
Tecniche di base e suggerimenti
Fumetto
Il Risotto
La Pasta
Soffriggere
I Video
Appunti di cucina
Appunti "for dummies"
...e non solo
Google Sites
Report abuse
Google Sites
Report abuse