Oltre ai classici tagli di carne che è possibile surgelare da crudi (fettine, hamburgher o spezzatino), è possibile utilizzare gli stessi accorgimenti descritti per il pollo. Quindi:
- le fettine di manzo o l'arista di maiale possono essere panate,
- manzo o maiale, in diversi tagli (ma non muscolo di bovino), possono essere fatti a striscoline o anche macinati, per farne un kebab
Oppure cimentarsi nel preparazone di un macinato già insaporito per fare:
- BURRITOS (manzo), in questo caso non mettere latte e yogurt ed aggiungere qualche spezia piccante tipo paprika e, se piace, del peperone tagliato a pezzetti. La preparazione avviene sempre in padella antiaderente o piastra aggiungendo anche un poco di concentrato di pomodoro diluito o dei pomodori tagliati;
- CHILI (manzo), preparare la carne come per il burrito, il peperone è quasi d'obbligo, ma cuocerla in un tegame nel quale, dopo la prima rossolatura della carne, aggiungere della passata di pomodoro. Far cuocere per almeno un'ora e, 5-10 minuti prima della fine, aggiungere fagioli rossi.
- (con il macinato si può anche fare una base per il Burrito avvendo l'accortezza di mettere, in cottura, anche del pomodoro o del concentrato di pomodoro diluito e, verso la fine