Ingredienti per 6 persone Tempi: circa 40’
Preparazione
Mondate i peperoni, privateli della parte bianca e tagliateli a spicchi.
Affettate le cipolle e fatele appassire in padella con 30 g di olio per 5-6’.
Unite i pomodori a tocchi, i peperoni, coprite con il coperchio e, dopo 5-6’, bagnate con 3 cucchiai di aceto e salate.
Riducete la fiamma al minimo, coprite e proseguite la cottura per altri 20’.
Aggiungete le olive tritate grossolanamente e dopo 5’ spegnete. Servite.