Телешка яхния с картофи

Телешка яхния с картофи

Телешко месо с картофи е една от най-популярните и обичани рецепти в нашата кухня, затова нека да я приготвим и да зарадваме всички у дома.

Има много рецепти за приготвянето на телешкото месо с картофи, но сега ви предлагаме една лесна и вкусна за изпълнение. Да се залавяме за работа.

кухня: Обяд

Необходими продукти:

• 500 г телешко месо

• 1 кг картофи

• 25 г масло

• 1 глава червен лук

• 1 морков

• 1 чушка

• 1 супена лъжица червен пипер

• 1 супена лъжица доматено пюре

• черен пипер –смлян

• черен пипер на зърна

• 1-2 дафинови листа

• 2-3 скилидки чесън

• стрък целина

• стрък магданоз

• 2-3 супени лъжици брашно

• сол на вкус

Начин на приготвяне:

Избираме си телешкото месо. То трябва да е прясно и без кости. Нарязваме го на малки парчета и го слагаме в тенджера. Започваме да го пържим докато водата му изври. Трябва да го бъркаме постоянно, за да не загори и да залепне за тенджерата. След това му слагаме маслото и червения пипер (може да сложите и доматено пюре). Нарязваме си морковите на малки кубчета, скилидките чесън на филийки, чушките и червения лук, запържваме всички зеленчуци и наливаме около два литра вода. Добавяме също дафиновия лист и зърната черен пипер. Така оставяме всичко да ври докато зеленчуците станат готови.

Вземаме картофите, белим ги и ги измиваме добре. Нарязваме ги на парчета долу-горе еднакви по големина. Прибавяме ги към месото и зеленчуците в тенджерата. Оставяме ги врат докато картофите се сварят. Накрая добавяме и сол на вкус.

В паничка слагаме брашното и го размиваме с вода до получаването на еднородна смес, която прилича на каша. Изсипваме я в тенджерата. Оставяме на котлона да заври докато се сгъсти.

Когато всичко е готово прибавяме и подправките – целината и магданоза нарязани на дребно.

При сервирането на телешкото месо с картофи отгоре то трябва да бъде поръсено със смлян черен пипер.