Фарфале с доматено-лучен сос

Фарфале с доматено-лучен сос

. . . . .

порцион:

активното време:

. . . . .

добавено от: Гответе с мен

кухня: Въглехидрати

Необходими продукти:

• 500 г паста фарфале (farfalle)

• 60 мл зехтин

• 4 глави червен лук

• 1 с. л. кафява захар

• 2 с. л. балсамов оцет

• 1 (800 г) консерва домати, нарязани на кубчета

• 150 г черни маслини без костилки

• сол

• черен пипер

Начин на приготвяне:

Лукът се почиства и нарязва на тънки шайби. Мазнината се сгорещява в тиган на среден огън. Добавя ce лукът и се поръсва със захар. Лукът се готви 25-30 минути до карамелизация, като често се разбърква. Прибавя се оцетът и всичко се кипва. Оставя се да кипи 5 минути, след което се добавят доматите. Разбърква се и се готви 25 минути.

В това време пастата се сварява според указанията на опаковката. Отцеденото фарфале се изсипва в тигана. Пастата се разбърква и се подправя със сол и черен пипер на вкус. Добавят се нарязаните маслини.