Чушки бюрек

   Необходими продукти:

• • 8 печени чушки

  • 4 яйца

  • 200 гр. сирене

  • 2 скилидки чесън

  • ¼ връзка магданоз

  • 50 гр. брашно

  • 50 гр. галета

Начин на приготвяне:

Добре е чушките да са предварително изпечени и обелени, както и напълно изстинали. Дали ще изпечете чушките на котлона, на барбекюто или на скара е въпрос на избор. Добре е да изберете чушки със среден размер, нито много малки, нито много големи, защото ако са много големи, то ще поемат много плънка.

Обелените и почистени чушки оставете добре да се отцедят.

Разбийте 3 от яйцата, натрошете сиренето, добавете нарязаните на ситно чесън и магданоз и разбъркайте добре. С чаена лъжица напълнете подготвените чушки.

Разбийте последното яйце. Оваляйте напълнените с плънка чушки първо в брашно, след това в разбитото яйце и накрая в галета. В дълбок тиган налейте около ½ чаена чаша олио и след като се загрее добре олиото изпържете оваляните и напълнени чушки от двете страни, докато придобият златист цвят.

Изпържените чушки бюрек поставете в чиния, която предварително сте застилали с домакинска хартия, за да се отцедите от излишната мазнина.