Пилешка пържола на скара

Пилешка пържола на скара

. . . . .

порцион: 4 порции

. . . . .

добавено от: "Как да се храним" № 5, стр. 55

кухня: Протеини

Необходими продукти:

• • 1 кг пилешки пържоли

  • 1/2 ч.ч. прясно мляко

  • сокът от 1/2 лимон

  • 2 щипки мащерка

  • 1 к.л. сол

Начин на приготвяне:

Пилешките пържоли се начукват с чукче до дебелина 1,5 см. Поставят се в дълбок съд и се заливат с прясното мляко и солта. Оставят се да престоят 3-4 часа, като се обръщат няколко пъти. По този начин месото става крехко и сочно.

Изваждат се и се овкусяват с накиснатата в лимоновия сок мащерка.

Пекат се на скара.