Крем супа от червена леша, II вид

   Необходими продукти:

• • 150 г червена леща (суха)

  • 200 г целина (корен и стъбла)

  • 100 г моркови

  • 100 г лук

  • 10 мл. зехтин (1 супена лъжица)

  • 800 мл. вода или овощен бульон

  • сол, черен пипер, червен пипер, кимион на вкус

  • зелен лук или магданоз за сервиране (по желание)

Начин на приготвяне:

Подготовка:

Измий лещата и я остави да се отцеди. Нарежи целината, морковите и лука на ситно.

Готвене:

Загрей зехтина в тенджера и запържи лука за 2-3 минути, докато омекне.

Добави морковите и целината, и готви още 2-3 минути.

Добави лещата и водата (или бульона). Доведи до кипене, после намали котлона и вари на тих огън за 20-25 минути, докато лещата омекне.

Кремиране:

Смеси супата с блендер, докато стане кремообразна. Ако е твърде гъста, добави още малко вода.

Овкуси със сол, черен пипер, червен пипер и кимион на вкус.

Сервиране:

Сервирай супата топла, поръсена със ситно нарязан зелен лук или магданоз.