Салата от печени чушки

Необходими продукти:

• • 20 печени чушки

  • ½ връзка магданоз

  • 4 скилидки чесън

  • 5 супени лъжици зехтин

  • 2 супени лъжици оцет

Начин на приготвяне:

Чушките може да изпечете предварително, даже дни преди приготвяне на салата от печени чушки и да съхранявате в хладилник. Салатата от печени чушки е също толкова вкусна и когато се приготви със замразени печени чушки, или пък със стерилизирани печени чушки, което я прави приложима и през зимните месеци.

Може да изпечете чушките на скара, или пък на котлона вкъщи, но най-вкусна ще бъде салатата от печени чушки, ако ги изпечете на дървени въглища.

Изпечените чушки обелете и отстранете дръжките и семената, след което ги нарежете на ситно и ги изсипете в голяма чиния или купа. Измийте магданоза и го нарежете на много дребно. Почистете чесъна и също го нарежете на ситно, след което заедно с магданоза го добавете към нарязаните печени чушки.

Добавете зехтина, оцета и ½ чаена лъжица сол и разбъркайте добре. За да бъде по-мек вкуса на салатата е по-добре да ползвате балсамов оцет.