Боб чорба

Боб чорба

Така приготвената вкусна боб чорба може да поднесем с домашно приготвени пърленки, препечени чеснови филийки и сирене натюр.

. . . . .

порцион: 4 порции

активното време: 30 минути

общо време: 31/2 часа

. . . . .

добавено от: Бон Апети

кухня: Скорбяла

Необходими продукти:

• • 250 г бял фасул

  • 70 г зелена или червена пиперка

  • 70 г лук

  • 50 г моркови

  • джоджен

  • 4 с.л. олио

  • червен пипер

  • сол на вкус

Начин на приготвяне:

Накисваме боба за една нощ в студена вода. На другия ден изливаме водата и го измиваме добре.В тенджера заливаме боба със вода колкото да го покрие и слагаме на котлона да заври. Отстраняваме го от огъня и сменяме отново водата, като този път наливаме достатъчно за да се свари/ около 2л./. Слагаме го на огъня и оставяме да си къкри на слаб огън.

Когато бобът почне да поомеква прибавяме ситно нарязания лук и 4 с.л. олио. След около 10 мин. добавяме моркова и чушката нарязани на кубчета заедно с 1 с.л. червен пипер. Овкусяваме със сол по наш вкус и изчакваме да се досварят зеленчуците.

Малко преди да го снемем от огъня /около 5мин./, добавяме джоджена /или готовата подправка за боб/, за да запазим аромата на подправката.