Пенне ригате с тиквички, пресни домати и маслини

Пенне ригате с тиквички, домати и маслини

. . . . .

порцион:

активното време:

. . . . .

добавено от: Бон Апети

кухня: Въглехидрати

Необходими продукти:

• 300 г пенне ригате (макарони)

• 50-100 г зелени маслини

• 2 скилидки чесън

• 2 тиквички

• 1-2 домата

• 1/2 глава кромид лук

• 5-6 с. л. зехтин

• 1 1/2 ч. л. сух босилек

Начин на приготвяне:

Пастата се сипва в тенджера с кипнала подсолена вода и се сварява. Лукът и чесънът се нарязват наситно, тиквичките – на малки кубчета. Зехтинът се загрява и в него за няколко минути се запържват наситнените лук и чесън. Добавят се кубчетата тиквичка, разбърква се и се запържва още 1-2 минути. Зеленчуците се посоляват, прибавят се маслините и след 1-2 минути съдът се сваля от котлона.

Доматът се обелва и месестата част се наситнява.

Сварената паста се отцежда от водата (без да се изплаква), след което се връща в тенджерата. Смесва се със запържените тиквички и маслини и се подправя с босилек.

При сервиране ястието се поръсва с кубчета домати.