Дроб по селски на фурна

Дроб по селски на фурна

. . . . .

порцион: 4-5 порции

активно време: 20 минути

време за приготвяне: 40 минути

общо време: 60 минути

. . . . .

добавено от: Готварство

кухня: Протеини

Необходими продукти:

• • 1 кг. свински черен дроб

  • 4-5 големи глави лук

  • 3-4 скилидки чесън

  • 1/2 кг. печурки

  • 4 бр. червени чушки

  • 3 с.л. доматено пюре

  • 200 мл. червенo вино

  • сол, черен пипер, червен пипер

  • 1 щипка захар , чубрица

  • 1 бр. дафинов лист

  • мазнина (олио)

  • 1/2 л. прясно мляко

Начин на приготвяне:

Дробът се измива и почиства от ципите, след което се нарязва и се оставя да се накисне за около 1-2 часа в прясното мляко.

В малко мазнина се задушават за кратко нарязаният на полумесеци лук, наситнения чесън, нарязаните чушки и гъби.

Задушените зеленчуци се смесват с изцедения от млякото дроб и се добавят доматеното пюре, захарта и останалите подправки.

Нареждат се в пръстен гювеч и се заливат с виното.

Съда се поставя в умерена фурна (180 градуса) и след като заври се пече още около 40 минути.