Мъфини със сладко и шоколад

Необходими продукти:

• 6 бр. яйца

• 500 г пресято брашно

• 400 г захар

• 360 г сладко по избор (смокини, вишни, кайсии)

• 250 г меко масло

• 120 г натурален шоколад

• 250 мл прясно мляко

• 30-50 мл олио

• 1 пакетче бакпулвер

Начин на приготвяне:

Маслото се слага в кухненски робот, сипва се захарта и се разбиват, така че да се получи кремообразна смес. Едно по едно се добавят яйцата и отново се разбива в продължение на 3-4 минути. Когато се получи пухкава смес, се налива млякото и разбиването продължава.

Във форми за мъфини (или в малки форми за кекс) се поставя по 1 с. л. от тестото. След това във всяка се слага 1 с. л. сладко или наситнен шоколад. Отгоре плънката се покрива добре с тестото.

Сместа се пресипва в дълбока купа. Прибавят се смесените брашно и бакпулвер, като се бърка. Налива се олиото и отново се разбърква добре. Трябва да се получи гъсто тесто.

Мъфините се пекат в предварително загрята на 200 градуса фурна около 10 - 15 минути.