Ветрило от патладжани

Ветрило от патладжани

Тази рецепта търпи доста интерпретации, общо взето може да напълните ветрилото с каквото имаме в хладилника. Може да добавите шунка или колбас, но в този случай ястието няма да е вегетарианско.

. . . . ..

порцион: 4 порции

активното време:

. . . . .

добавено от: Храна за мой'те канибали

кухня: Скорбяла

Необходими продукти:

• 2 средно големи патладжана

• 200 г сирене

  • 4 домата

  • 1 глава чесън

  • мащерка

  • магданоз

  • 80 мл. олио

  • кашкавал /пожелание/

Начин на приготвяне:

Патладжаните се режат надлъжно на филии, които не се нарязват до края - оставя се цяла част около 1 см. Изкисват се в солена вода за около час. Изцеждат се от водата и се измиват.

Във всеки разрез се нарежда парче сирене, скилидка чесън и парче домат, като самия патладжан леко се извива.Поръсва се с мащерка. Залива се с олиото и 100 мл. вода (само, ако патладжаните са по-сухи).

Пече се в тавичка с капак или фолио около 1 час на 200 градуса. Накрая се настъргва с кашкавал и запича за около 10 мин.

Поръсва се с магданоз при сервиране.