Боб със зеленчуци и сушени манатарки

Боб със зеленчуци и сушени манатарки

Много вкусно предложение, няма да повярвате, колко вкусен може да бъде боба с гъби. Вкусно, полезно и минимум усилия.

. . . . .

порцион:

активното време:

. . . . .

добавено от: Бон Апети

кухня: Скорбяла

Необходими продукти:

• • 3-4 шепи шарен боб

  • 1 шепа сухи манатарки (2 с. л. гъбено брашно)

  • 1 ч. л. чубрица

  • 1 ч. л. джоджен

  • 1 с. л. сух магданоз

  • 2 листа миризливо перо (1 ч. л. девесил и 1 ч. л. магданоз

  • 2 с. л. доматено пюре

  • 1 ч. л. червен пипер

  • 2 сурови наденици

  • 6 с. л. олио

  • 2 стръка праз

  • 1 глава лук

  • 2 моркова

  • 1 люта чушка по желание

Начин на приготвяне:

Бобът се сварява. Надениците се нарязват на кръгчета. Лукът, морковите и празът се нарязват на дребно.

Зеленчуците се запържват в олиото (кавардисват се). Поръсват се с червен пипер и се разреждат с 1 к. ч. вода от сварения фасул.

Добавят се доматено пюре, миризливо перо, магданоз, джоджен, чубрица, сол. По желание се подлютява с люта чушка. Бобът става неповторим, ако към него се прибави гъбено брашно. Една шепа сухи манатарки се стрива на прах в хаванче и се прибавят към сместа.

На дъното на намаслени глинени гювечета се поставя от боба, покрива се с кръгчета наденица, отгоре се изсипват задушени зеленчуци и се покриват с боб. Върху боба могат да се подредят парченца сланина. Гювечетата се похлупват и се пекат във фурна около 30 минути при умерена температура.