Чушки с доматен сос

   Необходими продукти:

• • 1 кг. пипер

  • 1 кг. домати

  • 3-4 скилидки чесън

  • ½ връзка магданоз

  • 2-3 супени лъжици зехтин

Начин на приготвяне:

След като изпечете чушките ги сложете в тенджера, която се затваря плътно, за да може пиперът да се „задуши“. Това се прави с цел в последствие да обелите по-лесно чушките. След около 15-20 минути пиперът се е задушил достатъчно и беленето му става изключително бързо и лесно. Цепнете всяка чушка по дължина и посолете отвътре. Обелените и посолени пиперки може да запържите в сгорещено олио, докато придобият леко златист цвят. Но ако сте любители на здравословното и диетично хранене е най-добре да не запържвате чушките. Дори и само печени, те са достатъчно вкусни.

След като сте подготвили пипера е време да направите и доматения сос. Първо трябва да обелите доматите. Ако доматите са по-твърди, направете малко кръстче с нож на всеки домат, след което ги сложете в тенджера с вряща вода за 15-тина секунди. Извадете доматите от водата и обелете.

Обелените домати пасирайте с пасатор, или кухненски робот, или просто нарежете на много дребно. След като сте пасирали доматите, излейте доматената каша в тенджера и я сложете да заври. Добавете ситно нарязания чесън и ½ чаена лъжица захар. 

Доматите се варят до сгъстяване на соса. След като сосът се е посгъстил добавете зехтинът и оставете да поври още 5 минути. Свалете от огъня и добавете ситно нарязания магданоз, след което разбъркайте добре.

Последната стъпка е да наредите печения пипер в голяма по-дълбока чиния и да го полеете с доматения сос! Добавете и плочка сирене и вашето лято ястие е готово за сервиране