Каша от гъби челядинки

   Необходими продукти:

• • 250 гр. гъби челядинки

  • 1 малка глава лук

  • 120 гр. краве масло

  • 110 мл. прясно мляко

  • 2 с. л. брашно

  • 1 с. л. мащерка

Начин на приготвяне:

Гъбите измийте добре, след което ги отцедете от водата. Ако са по-едри отрежете дебелата част на пънчетата, а ако са дребни ги ползвайте цели.

Лука нарежете на ситно. В тиган разтопете маслото и към него добавете ситно нарязания лук. Разбъркайте добре и го оставете да се задуши за 2-3 минути. След това добавете гъбите и поръсете равномерно с брашното, добавете и 1 чаена лъжица сол, след което разбърквате много старателно, за да се разпредели брашното равномерно и да не се получат бучки. Бъркате, докато гъбите омекнат и намалят обема си.

Към гъбената смес добавяте предвиденото прясно мляко и разбърквате добре. 

Кашата от гъби челядинки трябва да ври докато се сгъсти, като разбърквате по време на варенето. 10 минути трябва да са достатъчни. 

След като кашата от гъби челядинки е готова, добавете ситно нарязаната прясна мащерка и разбъркайте. Ако нямате прясна мащерка може да ползвате и сушена, но имайте предвид, че тогава кашата ще трябва да поври още няколко минути.