Супа от царевица

Супа от царевица

Жълтите царевични зърна не само изглеждат добре в супата, а ѝ придават и фин, леко сладък вкус. Сладката царевица съдържа изключително полезни растителни белтъчини, ценни въглехидрати, много минерали и витамини. 

порцион: 4 порции

активното време: 50 минути

добавено от: Лесно и вкусно

кухня: Скорбяла

   Необходими продукти:

• • 1 глава лук 

  • 20 гр. масло 

  • 2 консерви царевица (общо 800 г) 

  • 3/4 л пилешки бульон (от 1 кубче) 

  • 100 мл. прясна сметана*

  • млян черен пипер 

  • 1 щипка настъргано индийско орехче 

  • 1/2 к. л. сушен розмарин 

  • лимонов сок 

        * При стриктно спазване на диетата готварската сметана не се препоръчва.

Начин на приготвяне:

Обелваме лука, нарязваме го на много ситно и го задушаваме до прозрачно в маслото. 

Отцеждаме добре царевицата в гевгир, после оставяме настрани 1/3 от нея, а останалата добавяме към лука. Заливаме с бульона, захлупваме 

и варим на тих огън около 10 минути. 

Пасираме супата с миксер или пасатор, след което я прецеждаме през цедка. Връщаме я в тенджерата и добавяме сметаната. Добавяме оставените настрана царевични зърна, кипваме, посоляваме и наръсваме с черен пипер, индийско орехче, розмарин и лимонов сок. 

Ако искаме супата да е засищаща, заедно с лука запържваме и нарязана на кубчета пушена сланина. Можем да добавим в супата зелени подправки, най-много ѝ прилича свежият кориандър.