Леща с бекон

Леща с бекон

Признавам, че за традиционалистите тази рецепта е изключително странна - леща с бекон, че и с целина? Да. Смело заявявам, че тази гозба е изключително вкусна, ароматна и красива за окото. Ефектът на вида ѝ особено се засилва, ако бъде сервирана в писано гювече.

. . . . .

порцион: 6 порции

активното време: 30 минути

общо време: 1:30 час

. . . . .

добавено от: Галя

кухня: Вечеря

Необходими продукти:

• 250 гр леща (кафява или зелена)

• 1 голяма глава лук

• 150 гр бекон

• 2 бр. моркови

• 4 скилидки чесън

• 1 стрък целина

• 300 гр. консервирани домати

• 1 с.л. риган

• сол

• черен пипер

• олио

Начин на приготвяне:

Сложете почистената леща в дълбок съд с предварително загрята подсолена вода. Оставете да ври 3 минути. Изцедете лещата.

В тенджера загрейте олиото и запържете лука, нарязан на малки филийки, нарязания на ситни кубчета бекон и половината счукан чесън в продължение на около 5 минути.

Прибавете останалия чесън, нарязаните на тънки кръгчета моркови, целината, доматите, ригана, лещата, 1 литър вода и останалите подправки.

Захлупете съда и оставете да ври на бавен огън до сваряване на лещата.

Гарнирайте лещата по желание с хлебни крутони, изпържени в масло или запечени на фурна. Крутоните се овкусяват предварително със сол и черен пипер.