Пъстърва на скара със сос от чушки

Пъстърва със соев сос на скара

. . . . .

порцион: 4 порции

активното време: 20 минути

време за готвене: 60 минути

общо време: 80 минути

. . . . .

добавено от: Готвач

кухня: Обяд

Необходими продукти:

• • 800 г филе пъстърва

  • 5 с.л. зехтин

  • 2 с.л. соев сос

  • 2 с.л. лимонов сок

  • 1 ч.л. на прах джинджифил

  • 1 ч.л. червен пипер

  • 4 бр. червени чушки

  • 1 глава лук

  • 2 ч.ч. зеленчуков бульон

  • 1 щипка захар

  • 1 ч.л. мед

  • 1/2 ч.л. сол

Начин на приготвяне:

Соевият сос се смесва със зехтина, лимоновия сок и джинджифила и в него се потапят парчетата пъстърва. Оставят се за 1 час в хладилника. От рибата се отстраняват остатъците от маринатата.

Рибата се пече на скара по 4 минути от всяка страна. Приготвя се сос, като червените чушки се пекат, обелват се, почистват се от семките и дръжките и се пасират.

Това пюре се смесва с бульона, скълцания лук, солта, захарта и меда и се вари на бавен огън, докато не стане гъсто като сметана.

Сосът се сваля от котлона, добавя се червен пипер и се затваря с капак за 5 минути. Рибата се сервира, като се полива със соса.